Osterkuchen mit Mousse au Chocolat

So wird es gemacht

• Den Backofen 10 Minuten auf 200°C vorheizen (Umluft).
• Blätterteig ausbreiten und mit dem Backpapier den Boden einer Kuchenform auslegen. Ein Blatt Backpapier auf den Teig legen und mit Backkugeln oder Hülsenfrüchten beschweren.
• Den Teig ca. 20 Minuten backen.
• Schokolade schmelzen.
• Eiweiß steif schlagen, dann 1/3 unter die Schokolade heben. Als nächstes vorsichtig das restliche Eiweiß unterheben.
• Mit Hilfe eines Spritzbeutels den Kuchenboden mit der Mousse au Chocolat garnieren.
• Diese mit Kakaopulver bestreuen und mit kleinen Eiern dekorieren.

Tipp des Chefkochs:

Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit die Mousse fest werden kann. Verwenden Sie Schokoladeneier in verschiedenen Farben, um diesem Osterkuchen mehr Pepp zu verleihen.