Mangold-Pizza mit Pfifferlingen

So wird es gemacht

1. Ofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 
2. Basilikum, Mangold, Pfifferlinge und Petersilie waschen und trocknen. 
3. Die Basilikumblätter abzupfen, ein paar zum Garnieren aufheben, den Rest klein schneiden. Die Petersilie von den Stielen zupfen. 
4. Passierte Tomaten mit Salz, geschnittenem Basilikum und Olivenöl abschmecken. 5. Den Mangold nach Belieben klein schneiden, die Pfifferlinge je nach Größe halbieren oder vierteln.
5. Anschließend den Pizzateig mit etwas Mehl in Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 
6. Den Teig mit der Tomatensoße bestreichen, mit Mangold und Pilzen belegen und mit Gouda bestreuen. 
7. Auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen. 
8. Die Pizza nach dem Backen mit Blaubeeren, Basilikum, Petersilie und Pinienkernen garnieren.