Glutenfreier Pizzateig mit Fenchel, Gorgonzola und karamellisierten Zwiebeln
Gerichtart:
Glutenfrei
Pikant
Vegetarisch
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitungszeit
25 Min
Backzeit
10 Min
Das Benötigst du Für 2 Personen
- 1 Paket Croustipate Glutenfreier Pizzateig
- 80 g passierte Tomaten
- 3 Prisen Salz
- 1 TL Essig
- 3 Prise Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 Fenchel
- 1 TL Pflanzenöl
- 2 rote Zwiebeln
- ½ Bund Frühlingslauch
- 1 TL Butter
- 1 Prise Pfeffer, geschrotet
- 100 g Gorgonzola
- 1 Prise Paprika, edelsüß
So wird es gemacht
Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen. Tomaten mit 2 Prisen Salz, Essig,1 Prise Zucker und Olivenöl verrühren. Fenchel waschen, halbieren und der Länge nach in feine Segel schneiden. Dann mit 1 Prise Salz und Pflanzenöl marinieren. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Frühlingslauch waschen und in Rauten schneiden.
In einer beschichteten Pfanne die Zwiebelstreifen mit Butter anbraten, dann mit 2 Prisen Zucker karamellisieren. Tomatensauce auf dem Pizzateig verteilen und mit Fenchel, Zwiebelstreifen und Gorgonzola belegen.
Das Ganze für ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen mit Pfeffer, Paprikapulver und Frühlingslauch garnieren.
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